הטוניק שלנו

הוא סירופ מבוסס צמחים, בשילוב פירות הדר אבודים וסוכר קנים אורגני. 
פשוט מוסיפים סודה (ואולי איזו מנה מהאלכוהול המועדף עליכם) ומקבלים קוקטייל מאוזן ומרענן.
הטוניק מגיע להרמוניה של ארומות, טעמים והרגשת פה ע"י שימוש מגוון בצמחים מרירים וארומטיים, עם דגש על צמחים האופייניים לאיזור וזני הדרים שמצטיינים בקליפתם.

הצמחים לייצור הסירופ מגיעים בחלקם מליקוט מבוקר, ובעיקר משני מגדלים המתמחים בצמחי מרפא ותבלין. 
הראשון הוא על עלים, מרכז לגידול צמחי מרפא 
במושב ציפורי שבעמק יזרעאל www.al-alim.co.il. 
השני היא חוות שירת מדבר שבבאר מילכה ברמת הנגב www.shirathamidbar.co.il
בחוות שירת מדבר מגדלים את לענת יהודה (Artemisia judaica), הנציגה המקומית של משפחת הארטמיזיה (בת הדודה של ה-wormwood שמצויה בוורמוט ובאבסינט). הלענה מוסיפה לסירופ מרירות ייחודית וארומטיות מדברית.
על עלים מגדלים עבורינו, בין היתר, מרוביון מצוי (Marrubium vulgare) מזרעי בר מקומיים.
הזרעים נדבקו למכנסיה של נעמה באחד משיטוטיה בטבע, נבטו בגינת ביתה ופרחו, ומהם נאספו זרעים חדשים שעשו את דרכם לשדות של על עלים בציפורי